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ゲンキレシピ

かんたん魚レシピ2

鮭の漬け焼き

○調理時間:10分
○エネルギー:約110kcal

[お弁当作りや忙しい日に便利な作り置き]
鮭の赤い色味はアスタキサンチンという色素。体内の活性酸素を抑え、免疫機能向上、病気予防や老化予防で注目されています。鮭は必須アミノ酸をバランスよく含んだ良質なたんぱく質が多く、健康な肌のためにも役立ちます。

■材料(2人分)

鮭…2切れ(1切れ110g)
しょうゆ…大さじ1
水…大さじ2

■作り方

(1)密閉容器に水としょうゆを入れ、鮭を30分以上漬け込む。(→冷蔵庫で1週間ほど保存可能)

(2)漬け込んだ鮭をフライパンで焼く(焦げ付きやすいのでテフロン加工のフライパンを使うか、アルミホイルをしいて焼くとよい)。

 

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