HOME > ゲンキレシピ目次 > 白身魚の野菜あんかけ

ゲンキレシピ

白身魚の野菜あんかけ

栄養バランスも整うカラフルメニュー

 

○調理時間:15分
○エネルギー:約140kcal(1人分)
○塩分量:約2.0g(1人分)

さまざまな色の食材が一度に摂れる、おかずの一皿。白身魚は脂質が比較的少なく、低エネルギーのたんぱく質。野菜やきのこであんを作り、彩りよくいただきましょう。赤ピーマンやニンジンなど色の濃い野菜は、紫外線の影響から体を守る抗酸化作用があるので、この時期に特におすすめです。

 

■材料(2人分)

白身魚(タラ、カレイなど)…2切れ
干し椎茸…2枚
赤ピーマン…1/2個
ニンジン… 25g(1/4本程度)
タケノコ…25g
絹さや…10さや
小麦粉…大さじ1
バター…10g
だし汁…1/2カップ
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
砂糖…1つまみ
片栗粉…大さじ1
水…大さじ1

■作り方

(1)干し椎茸は水で戻して細切りにする。他の野菜もすべて細切りにする。

(2)魚は余分な水分をふき取り、表面に小麦粉をまぶす。

(3)フライパンにバターを溶かして、余分な粉をはらって両面をきれいに焼く。

(4)魚を焼いている間に野菜あんを作る。小鍋にだし汁を入れ(1)の野菜を5分ほど煮てしょうゆ、酒、砂糖を加え、最後に水溶き片栗粉を加えてひと煮立ちさせる。

(5)魚を器にとり上から野菜あんをかける。


目次に戻る

  • 全品送料無料 ひらもと薬店オンラインショップ

店舗案内!

呉市ひらもと薬局西中央店舗写真

ひらもと薬局 西中央店
広島県呉市西中央2-1-12
TEL 0823-36-6598
FAX 0823-36-6599
営業時間:9:00~18:00
休日:土曜・日曜・祝日

詳しい店舗情報



呉市ひらもと薬局東中央店舗写真

ひらもと薬局 東中央店
広島県呉市東中央1-6-22
TEL 0823-21-2854
FAX 0823-36-7185
営業時間:9:00~18:00
休日:日曜・祝日

詳しい店舗情報

呉市ひらもと薬局千田店舗写真

ひらもと薬局 千田店
広島市中区千田町2丁目1-29 井原ビル1F
TEL 082-236-1559
FAX 082-236-9952
営業時間:平日9:00~18:00
土曜:9:00~17:00
休日:木曜・日曜・祝日

詳しい店舗情報

ひらもと薬局は、呉医療センターと連携し、地域医療に貢献する医療機関として登録されています。

波と風ネット

  • 呉医療センター 中国がんセンター
  • メナード化粧品取扱店