しっかり冷やして清涼感を「冷しゃぶサラダ」ゲンキレシピ 暑い夏は冷たいサラダがとてもおいしく感じられます。冷しゃぶサラダなら野菜と疲労回復に必要なビタミンB1が豊富な豚肉が一緒に食べられます。また、豚肉を湯通しすることで余分な脂分が抜けて、よりさっぱりと食べやすくなります。野菜はほかにお好みのものを加えてどうぞ。 材料(2人分) 豚肉(しゃぶしゃぶ用):100gレタス:3枚大葉:3枚みょうが:1個しょうゆ:大さじ1レモン汁:大さじ1みりん:小さじ1だし汁:大さじ1 ○エネルギー:約120kcal○調理時間:15分 作り方 (1)レタスは洗って食べやすい大きさに切り、冷水に浸けておく。大葉、みょうがは千切りにする。(2)鍋に湯を沸かし、沸騰したら豚肉を1枚ずつ入れて火を通し、冷水にとる。(3)器にレタスを敷き、豚肉をのせ、大葉、みょうがを飾る。(4)しょうゆ、レモン汁、みりん、だし汁を混ぜて食べるときにかける。