サラダで腸内環境を整える 「サツマイモのヨーグルトサラダ」ゲンキレシピ サツマイモは食物繊維が豊富で腸の動きを活発にしてくれます。また発酵食品のヨーグルトは腸内環境を整える働きがあります。この2つを組み合わせたサラダは腸の健康におすすめです。マヨネーズの代わりにメープルシロップを加えればデザート風になります。 材料(2人分) サツマイモ:120gヨーグルト:大さじ1マヨネーズ:大さじ1/2アーモンドダイスまたはスライス:小さじ1塩:適宜 ○エネルギー:約110kcal○調理時間:15分 作り方 (1)サツマイモは1cmの厚さにしてから4または6等分に切って水につける。(2)鍋に湯を沸かしてサツマイモを入れ、10分茹でて水気をしっかり切る。(3)ボウルにヨーグルトとマヨネーズを入れ混ぜ、水気を切ったサツマイモを加えて軽くつぶしながら混ぜる。(4)味が足りなければ塩を加え、器に盛ってからアーモンドを飾る。