夏の食欲不振を解決「ゴーヤ丼」ゲンキレシピ ゴーヤはビタミンCが豊富な上に、ゴーヤのビタミンCは加熱しても壊れにくい特徴があります。また、独特な苦みの成分は胃腸の粘膜を保護したり、食欲を増進する効果があるといわれています。夏の食欲不振に、一品でビタミンもタンパク質もしっかり摂れるゴーヤ丼をお試しください。 材料(2人分) ゴーヤ:1/2本ネギ:10cm豚薄切り肉:80g卵:2個水:1/2カップ味噌:大さじ1砂糖:大さじ1/2塩:1つまみご飯:茶碗2杯分 ○エネルギー:約440kcal○調理時間:10分 作り方 (1)ゴーヤは縦半分に切って中の綿を取り除き、5mm幅に切って水につける。(2)ネギは斜めに薄く切り、豚肉は1.5cm幅に切る。(3)鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したらゴーヤ、ネギ、豚肉を入れて中火にする。(4)全体に火が通ったら溶き卵を回しかけ、フタをして1分ほど煮る。(5)どんぶりにご飯をよそい、上に(4)をのせる。