お節料理の黒豆が残ったら、蒸しケーキにしませんか。材料をすべて混ぜて蒸し器で蒸すだけの簡単なおやつです。ホットケーキミックスがあればさらに手軽にできます。カロリーを減らしたい場合は、サラダ油を加えず、牛乳は水に替えてください。
材料（5個分）
薄力粉：100g
ベーキングパウダー：小さじ2
砂糖：大さじ2
サラダ油：大さじ1
牛乳：100ml
卵：１個
黒豆：大さじ2～3杯分
○エネルギー：約170kcal（1個）
○調理時間：20分
作り方
（1）ボウルに卵を割り入れ、砂糖、サラダ油も加えて泡だて器ですり混ぜる。
（2）砂糖のザラザラ感がなくなったら牛乳を加え混ぜる。
（3）薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて粉気がなくなるまで混ぜる。
（4）ココット型（プリン型、アルミケースでも可）に生地を７分目まで入れる。
（5）黒豆の汁気を拭き取って、生地の中に2～3個、上に3個乗せる。
（6）蒸気の上がった蒸し器で強火で10分蒸したらできあがり。