鶏肉をパプリカパウダーとトマトで煮込んだ料理です。パプリカパウダーは野菜のパプリカを乾燥させて粉末にしたもので、独特の香りと苦みをもっています。材料を切って煮込むだけの簡単料理ですが、パプリカパウダーが鶏肉とトマトの旨味をさらに引き出しています。
材料（2人分）
鶏手羽元：4本
ニンジン：1/3本
玉ネギ：1/2個
トマト缶：1/2缶
水：1.5カップ
塩：1つまみ
パプリカパウダー：大さじ1
コショウ：少々
ナツメグ：少々
パセリ：適宜
○エネルギー：約170kcal（1人分）
○調理時間：30分
作り方
（1）ニンジン、玉ネギは1.5cm角に切る。
（2）厚手の鍋を熱し、鶏肉の表面に軽く焼き色がつくまで炒める。
（3）ニンジンと玉ネギも加えてさらに炒め、水と（1）の野菜とトマト缶を加える。
（4）パプリカパウダーも加え、20分煮込む。
（5）仕上げに塩、コショウ、ナツメグを加える。
（6）器に盛ってお好みで刻みパセリを散らす。