煮込むだけで深い味わい「チキンのパプリカ煮込み」ゲンキレシピ 鶏肉をパプリカパウダーとトマトで煮込んだ料理です。パプリカパウダーは野菜のパプリカを乾燥させて粉末にしたもので、独特の香りと苦みをもっています。材料を切って煮込むだけの簡単料理ですが、パプリカパウダーが鶏肉とトマトの旨味をさらに引き出しています。 材料(2人分) 鶏手羽元:4本ニンジン:1/3本玉ネギ:1/2個トマト缶:1/2缶水:1.5カップ塩:1つまみパプリカパウダー:大さじ1コショウ:少々ナツメグ:少々パセリ:適宜 ○エネルギー:約170kcal(1人分)○調理時間:30分 作り方 (1)ニンジン、玉ネギは1.5cm角に切る。(2)厚手の鍋を熱し、鶏肉の表面に軽く焼き色がつくまで炒める。(3)ニンジンと玉ネギも加えてさらに炒め、水と(1)の野菜とトマト缶を加える。(4)パプリカパウダーも加え、20分煮込む。(5)仕上げに塩、コショウ、ナツメグを加える。(6)器に盛ってお好みで刻みパセリを散らす。