1)マカロニを茹でる。
(2)鶏肉とアボカドは小さめの一口大に切る。玉ねぎは横半分に切ってから、縦に薄切りスライスにし、しめじは石づきを取る。
(3)フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、玉ねぎ、しめじの順に入れて炒め、火が通ったら塩・こしょうとバターを入れる。
(4)ホワイトソースと牛乳を加えてホワイトソースを伸ばしながら温める。
(5)茹でたマカロニを入れ混ぜる。
(6)粗熱を取ってから、ヨーグルト、アボカドを入れ、混ぜる。
(7)グラタン皿に(6)を入れ、パン粉をふり、180℃に熱したオーブンで15分焼く。