シンプルでおいしくヘルシー「ラムのソテー」ゲンキレシピ 生後1年までの羊をラムといい、やわらかく癖も少なく食べやすい肉です。ビタミンB2、鉄分が豊富で、ミネラルのバランスもいい上にコレステロール値が低いヘルシーな食材です。マトンが苦手な方もラムなら食べやすいのでぜひお試しください。 材料(2人分) ラムチョップ:4本ニンニク:1かけら塩:少々コショウ:適宜ナツメグ:適宜サラダ油:大さじ1/2 ○エネルギー:約150kcal○調理時間:10分 作り方 (1)ニンニクは半分に切って、芽の部分は除いて薄切りにする。(2)フライパンにサラダ油を入れ、ニンニクを弱火でじっくり焼く。(3)ニンニクが色づいたら取り出し、肉を入れ、表面に塩、コショウ、ナツメグを振り、2分焼く。裏返して同じように調味料を振り、蓋をして1分焼いて火を止めて3分おいておく。(4)余分な油を紙でふき取って器にとり、好みでクレソンを添える。