高タンパク低脂肪「カジキのソテー パイナップルソース」ゲンキレシピ カジキは高タンパクで低脂肪なので、カロリーや油分をコントロールしている人にはおすすめの食材です。照り焼きがポピュラーですが、パイナップルを使って夏らしい1皿にしました。パイナップルと白ワインの風味が食欲をそそります。 材料(2人分) カジキ:2切れパイナップル:50gズッキーニ:3cmバター:10g白ワイン:大さじ1レモン汁:少々塩:少々コショウ:少々 ○エネルギー:約160kcal○調理時間:15分 作り方 (1)カジキは表面に塩、コショウしておく。(2)パイナップルとズッキーニ(ズッキーニは色どりとして使うので、なければ仕上げにパセリのみじん切りを振る)は7mm角のサイコロ状に切る。(3)フライパンにカジキを入れ、表面を裏表とも焼いたらバター、パイナップル、白ワイン、レモン汁を加えて1~2分蒸し焼きにする。(4)カジキを皿に取り出し、フライパンにズッキーニを加える。ズッキーニに火が通ったらカジキの上に飾る。