マカロニは茹でてソースと絡めて使ったり、サラダやグラタンに加えたりと、使い道もさまざまで保存も効く便利な食材です。今回はシンプルなグラタンのレシピを紹介します。ホワイトソースは冷凍保存もできるので、小分けして冷凍しておくと重宝します。
○エネルギー：310kcal
○調理時間：30分
材料（2人分）
マカロニ：50g
粉チーズ：大さじ2
パセリ：少々
（ホワイトソース）
バター：大さじ1
小麦粉：大さじ1
玉ネギ：1/4個
牛乳：1カップ
塩、コショウ、ナツメグ：各少々
作り方
（1）マカロニを既定の時間で茹でて、その間にホワイトソースを作る。
（2）フライパンにバターを熱し、玉ネギのみじん切りを入れて炒め、小麦粉も加えてさらに炒める。
（3）粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加えてよく混ぜ、塩、コショウ、ナツメグで調味する。
（4）耐熱皿に（3）のホワイトソースを入れてマカロニを乗せ、上から粉チーズを振る。
（5）オーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで5分程度焼く。好みでパセリを振る。