動物性と植物性のたんぱく質が摂れる「ふわふわ豆腐ハンバーグ」ゲンキレシピ 筋肉の維持や増強に欠かせないたんぱく質。動物性と植物性の両方をバランスよく摂ることが大切です。また、筋肉をつけるためには、肉ならば赤身がおすすめです。赤身の肉だけだとパサパサして硬くなりやすいハンバーグに、豆腐を加えてやわらかく仕上げました。 ○エネルギー:約240kcal○調理時間:20分 材料(2人分) 牛豚合挽肉(赤身):150g木綿豆腐:1/4丁長ネギ:15cm卵:1個みそ:小さじ1塩:少々 作り方 (1)水っぽくならないように、豆腐はあらかじめしっかり水切りしておく。(2)長ネギは粗みじんに切る。(3)ボウルに材料をすべて入れてよくこねる。(4)楕円形に形を整えてフライパンに入れ、焼き色がつくまで両面焼く。(5)好みの野菜を付け合せて盛りつける。