筋肉の維持や増強に欠かせないたんぱく質。動物性と植物性の両方をバランスよく摂ることが大切です。また、筋肉をつけるためには、肉ならば赤身がおすすめです。赤身の肉だけだとパサパサして硬くなりやすいハンバーグに、豆腐を加えてやわらかく仕上げました。
○エネルギー：約240kcal
○調理時間：20分
材料（2人分）
牛豚合挽肉（赤身）：150g
木綿豆腐：1/4丁
長ネギ：15cm
卵：1個
みそ：小さじ1
塩：少々
作り方
（1）水っぽくならないように、豆腐はあらかじめしっかり水切りしておく。
（2）長ネギは粗みじんに切る。
（3）ボウルに材料をすべて入れてよくこねる。
（4）楕円形に形を整えてフライパンに入れ、焼き色がつくまで両面焼く。
（5）好みの野菜を付け合せて盛りつける。