(1)米は洗って通常の水加減より1割程度少なめの水に漬けておく。
(2)チョリソーは斜め半分に切り、玉ネギはみじん切り、マッシュルームは薄切りにする。
(3)フライパンに(2)を入れてよく炒め、玉ネギがしんなりしてきたら、固形スープの素、パプリカ、チリパウダー、ケチャップを加える。全体が馴染んだら火からおろして冷ましておく。
(4)(3)の粗熱が取れたら(1)の上にのせて炊飯する。
(5)ピーマンは種をとってみじん切りにしておき、(4)が炊きあがったら加えてそのまま蒸らす。
(6)蒸らし終わったら全体をかき混ぜる。