わかめは水溶性食物繊維が、椎茸には不溶性食物繊維が豊富。2種類の食物繊維を摂れるスープです。加熱時間が短くてすむので忙しいときでもサッと作れます。椎茸は干し椎茸でも。干し椎茸の場合は戻し汁も使いましょう。
○エネルギー：約15kcal
○調理時間：5分
材料（2人分）
生わかめ：20g
椎茸：2～3個
ネギ：10cm
ショウガ：1/2かけら
水：2カップ
しょうゆ：小さじ1
塩：1つまみ
ゴマ油：少々
作り方
（1）わかめは食べやすい大きさに切る。
（2）椎茸は石づきを取って薄切り、ネギは斜めに細切り、ショウガは千切りにする。
（3）鍋に湯を沸かし（1）（2）を入れて1分煮たらしょうゆ、塩で調味し、最後にゴマ油をたらす。