生のマッシュルームをスライスしてそのままサラダにしました。シャキシャキしたセロリ、ニンジンと合わせて新鮮な風味を楽しみましょう。マッシュルームは他のきのこと同じように食物繊維が豊富で低カロリーで、ビタミンB類、ビタミンD2、ミネラルなどをバランスよく含んでいます。
○エネルギー：約40kcal
○調理時間：15分
材料（2人分）
マッシュルーム：4～5個
セロリ：1/4本
ニンジン：3cm
オリーブ油：小さじ1
レモン汁：大さじ1
砂糖：少々
塩：少々
コショウ：少々
作り方
（1）マッシュルームは縦に薄切りにしてレモン汁を振りかけておく。
（2）セロリは斜めに、ニンジンは半月に薄切りにして冷水につけてシャキッとさせる。
（3）マッシュルームと、水切りしたセロリ、ニンジンと調味料を合わせる。
（4）器に盛り、あればイタリアンパセリなどを飾る。