春を味わう「アスパラと新玉ネギのおかか和え」ゲンキレシピ 春の野菜、グリーンアスパラガスと新玉ネギをおいしく食べましょう。アスパラガスと新玉ネギの味と食感を楽しめる一品です。アスパラガスには、ビタミン類のほか、新陳代謝を促したり、疲労回復に効果的なアスパラギン酸も含まれています。 ○エネルギー:約25kcal○調理時間:10分 材料(2人分) アスパラガス:3~4本新玉ネギ:1/4個かつお節:2gポン酢:大さじ1 作り方 (1)アスパラガスは洗って下の硬い部分は切り落とし、さっとゆでて、流水で冷やして斜めに切る。(2)新玉ネギは薄切りにして水にさらしてパリッとさせる。(3)アスパラガスと新玉ネギとかつお節を混ぜ合わせて器に盛り、ポン酢をかける。