スパイスが食欲をそそる「豚ロースのスパイスソテー」ゲンキレシピ ちょっぴりスパイシーな豚肉のソテーです。肉の表面に片栗粉を振り、味を閉じ込めています。香辛料はお好みのものや、なければカレー粉小さじ1/2を使うと簡単にできます。台湾料理の排骨(パイコー)のようにごはんや麺にのせてどうぞ。 ○エネルギー:約280kcal○調理時間:15分 材料(2人分) 豚ロース厚切り:2枚水:大さじ1片栗粉:小さじ1しょうゆ:小さじ1オイスターソース:小さじ1塩:少々コショウ、ナツメグ、シナモン、クローブ、粉山椒:各少々ゴマ油:大さじ1 作り方 (1)豚肉はスジ切りをする。(2)水と片栗粉、調味料をバットに入れてよく混ぜ、肉を両面漬ける。(3)フライパンにゴマ油を熱し、薄く煙が上がってきたら肉を入れ、中火で両面焼く。(4)焼きあがったらキッチンペーパーの上に乗せて、余分な油を取ってから2cm幅に切る。