パプリカの色と香りを楽しむ「ジャガイモのパプリカ炒め」ゲンキレシピ 赤い色が辛そうに見えますが、パプリカパウダーの色なので実は辛くはありません。赤いパプリカから作られるパプリカパウダーは、特有の香りとほのかな甘み、かすかな苦みのある香辛料です。辛く仕上げたい場合はトウガラシの量で調節してください。 ○エネルギー:約140kcal○調理時間:10分 材料(2人分) ジャガイモ:2個ピーマン:1個輪切りトウガラシ:少々サラダ油:大さじ1酢:大さじ1醤油:小さじ1パプリカパウダー:小さじ1塩:適宜 作り方 (1)ジャガイモは皮をむいて細切りにし、水につける。(2)ピーマンはヘタと種を取ってジャガイモと同じくらいの大きさに切る。(3)フライパンにサラダ油を熱し、ジャガイモとトウガラシを炒める。(4)ジャガイモが透き通ってきたらピーマンを加え、酢としょうゆも加える。(5)最後にパプリカパウダーをふって軽く炒める。味が薄ければ塩で味を調える。