相性の良い鶏肉とごぼうの蒸し焼きです。水を加えず、野菜としめじから出た水分で蒸し焼きにするので、旨味がぎゅっとつまり、だしを加えていないのにおいしく仕上がります。お好みでしめじの代わりに椎茸やエノキダケを使っても。
○エネルギー：約230kcal
○調理時間：20分
材料（2人分）
鶏もも肉：150g
ゴボウ：20cm
ニンジン：5cm
しめじ：1/2パック
しょうゆ：大さじ1
みりん：大さじ1
ゴマ油：小さじ1
作り方
（1）鶏肉は一口大に切る。
（2）ゴボウは大きめの笹がきにして水に浸ける。ニンジンも同じくらいの大きさに切る。しめじは石づきを取ってほぐしておく。
（3）厚手の鍋にゴマ油を入れて鶏肉を炒め、表面が焼けたら残りの材料と調味料を入れてフタをする。沸騰したらひと混ぜして弱火にし、水分が無くなるまで蒸し焼きにする。