暑い日に飲みたい「セロリ風味のヴィシソワーズ」ゲンキレシピ ポロネギ(西洋長ネギ)とジャガイモ、牛乳で作る冷たいスープ、ヴィシソワーズ。セロリを加えて香りを楽しめるスープにしました。具を細かめに切って、やわらかく煮れば裏ごしも簡単にできるので、ミキサーがなくても作れます。お好みで牛乳の代わりに豆乳でも。 ○エネルギー:約130kcal○調理時間:20分(冷やす時間は除く) 材料(2人分) ジャガイモ:2個玉ネギ:1/2個セロリ:10cm水:300ml牛乳:100ml顆粒コンソメ:小さじ1塩:少々コショウ:少々 作り方 (1)ジャガイモは皮をむいて5mm厚さに切り、玉ネギは串切りにする。(2)厚手の鍋でジャガイモと玉ネギを炒め、水300mlを加えてジャガイモがやわらかくなるまで煮て、コンソメ、塩、コショウで味付けする。(3)ジャガイモがやわらかくなったらミキサーにかけるか、裏ごしし、牛乳と5~7mmくらいに切ったセロリを加えて冷蔵庫で冷やす。(4)器に注ぎ、あればニンジンやトマトなどを細かく切って飾る。