ショウガを使った体の温まる中華風スープです。少量の片栗粉を加えてとろみを出しているので、冷めにくく、寒い冬の日におすすめです。ショウガはお好みで量を増やしたり、千切りにして加えると食感も楽しめます。
○エネルギー：約30kcal
○調理時間：5分
材料（2人分）
生椎茸：2個
ショウガ：1かけ
春雨：5g
小葱：1～2本
水：1.5カップ
片栗粉：小さじ1
顆粒鶏ガラスープ：小さじ1
塩：少々
コショウ：少々
ゴマ油：少々
作り方
（1）鍋に水1.5カップを入れて火にかけ、鶏ガラスープ、ショウガのすりおろしを加える。
（2）椎茸は薄切り、小葱は小口切りにして加える。あくが出てきたら取り除く。
（3）春雨は半分に切って加える。
（4）春雨が軟らかくなったら、片栗粉を大さじ1の水（分量外）で溶きのばして加え、塩、コショウ、ゴマ油で調味する。