体がぽかぽか温まる「ショウガ春雨スープ」

ショウガを使った体の温まる中華風スープです。少量の片栗粉を加えてとろみを出しているので、冷めにくく、寒い冬の日におすすめです。ショウガはお好みで量を増やしたり、千切りにして加えると食感も楽しめます。

○エネルギー:約30kcal
○調理時間:5分

材料(2人分)

生椎茸:2個
ショウガ:1かけ
春雨:5g
小葱:1~2本
水:1.5カップ
片栗粉:小さじ1
顆粒鶏ガラスープ:小さじ1
塩:少々
コショウ:少々
ゴマ油:少々

作り方

(1)鍋に水1.5カップを入れて火にかけ、鶏ガラスープ、ショウガのすりおろしを加える。
(2)椎茸は薄切り、小葱は小口切りにして加える。あくが出てきたら取り除く。
(3)春雨は半分に切って加える。
(4)春雨が軟らかくなったら、片栗粉を大さじ1の水(分量外)で溶きのばして加え、塩、コショウ、ゴマ油で調味する。

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