練りゴマ入りの濃厚なたれ「ピリ辛ゆでワンタン」お知らせ、ゲンキレシピ、スタッフブログ ワンタンは、それ自体はシンプルな味付けなので、スープやたれの味でいろいろな楽しみ方ができます。今回は豆板醤と練りゴマを合わせたピリ辛ダレをご紹介します。ワンタンは冷凍もできます。生の状態で皿やバッド広げて冷凍し、凍ったら保存袋などに移して冷凍します。 ○エネルギー:約200kcal○調理時間:15分 材料(2人分) ワンタンの皮:10枚豚ひき肉:50gネギ:5㎝ショウガ:1/2かけゴマ油:少々塩:少々<たれ>豆板醤:大さじ1麻辣醤またはラー油:小さじ1練りゴマ:大さじ1酢:大さじ1水:大さじ1砂糖:小さじ1 作り方 (1)ネギはみじん切り、ショウガはすりおろして、ひき肉、ゴマ油、塩と一緒によく練る。(2)ワンタンの皮に(1)を小さじ1/2程度のせて具の周りに水を少量つけて包んでいく。(3)耐熱容器にたれの材料を合わせ、電子レンジで10~20秒温めてよく混ぜておく。(4)鍋に湯を沸かし、ワンタンを入れ1分ほど茹でて取り出す。(5)皿にたれを敷いて(4)のワンタンをのせる。あればネギやショウガを切って飾りにのせる。