ミネラル豊富でシャキシャキ「生わかめのあさりスープ」ゲンキレシピ わかめは低カロリーでミネラルが豊富な食材です。塩蔵わかめや乾燥わかめなどが一年中手に入りますが、3~5月は旬なので、生のわかめを楽しみましょう。旬のわかめは肉厚で、シャキシャキしたみずみずしい歯応えも魅力。加熱するときは、食べる直前に加えて火を入れすぎないようにするのがポイントです。 ○エネルギー:約40kcal○調理時間:15分 材料(2人分) あさり:100g生わかめ:60gニンニク;1/2かけらネギ:10cmしょうゆ:大さじ1/2コショウ:少々酒:大さじ1ゴマ油:大さじ1/2水:1.5カップ白ゴマ:小さじ1 作り方 (1)あさりは砂抜きしてよく洗う。ニンニクは細かく刻み、ネギは斜めに薄切りにしておく。(2)わかめは食べやすい大きさに切って、小さめのボウルに入れてしょうゆ、コショウで下味をつけておく。(3)鍋にゴマ油を熱し、ニンニクを炒め、あさりを加えてさっと炒め、酒と水を加える。(4)途中でアクが出てきたら取り除き、ネギとわかめを入れる。(5)味をみて薄いようだったら塩で調え、器によそって白ゴマをふる。