春を見た目で楽しむ「3色いなり寿司」

ゲンキレシピ
いなり寿司を春色の3色に仕上げました。きれいな見た目だけでなく、ご飯と卵、菜の花で炭水化物、たんぱく質、ビタミンC、カロテンが摂取できます。お花見や行楽のお弁当にもおすすめです。春を見た目でも味でも楽しみましょう。
○エネルギー：約350kcal
○調理時間：15分

材料（2人分）

ごはん：200g
合わせ酢
・酢：大さじ2
・砂糖：大さじ1
・塩：1つまみ
油揚げ：3枚
しょうゆ：大さじ1
砂糖：大さじ1
水：1/2カップ
卵：1個
菜の花：2本
桜の花の塩漬け：4個
塩：少々

作り方

（1）ボウルに合わせ酢の材料を入れてよくまぜ、熱いごはんに合わせて寿司飯を作る。
（2）鍋に水、しょうゆ、砂糖を入れて沸騰させ、油揚げを半分に切って入れて5分ほど煮る。
（3）卵は塩少々を加えて炒り卵にする。
（4）菜の花は塩ゆでして1cm幅に切る。
（5）油揚げの水気を軽く絞って寿司飯を詰め、3種の具を上に飾る。