春を見た目で楽しむ「3色いなり寿司」

（1）ボウルに合わせ酢の材料を入れてよくまぜ、熱いごはんに合わせて寿司飯を作る。
（2）鍋に水、しょうゆ、砂糖を入れて沸騰させ、油揚げを半分に切って入れて5分ほど煮る。
（3）卵は塩少々を加えて炒り卵にする。
（4）菜の花は塩ゆでして1cm幅に切る。
（5）油揚げの水気を軽く絞って寿司飯を詰め、3種の具を上に飾る。