おかずとごはんが一体になったスープごはん。豆乳を加えることでスープにコクを加え、また、豆乳のたんぱく質も摂ることができます。鶏肉はそぎ切りにして火を通り易くすることで、より短時間で作ることができます。野菜はブロッコリーのほかにお好みのものを加えても。
○エネルギー：約450kcal
○調理時間：7分
材料（2人分）
ごはん：2人分
鶏ムネ肉：100g
ブロッコリー：小1/4個
ネギ：1本
顆粒鶏ガラスープ：小さじ1
豆乳：200ml
水：100ml
ゴマ油：小さじ1
塩、コショウ：適宜
作り方
（1）鍋に湯をわかして顆粒スープを入れ、そぎ切りにした鶏肉と細かく切ったブロッコリー、斜め切りしたネギを入れる。
（2）鶏肉に火が通ったら豆乳を加えて塩コショウする。
（3）器にごはんを入れて、上からスープを注ぎ、ゴマ油をたらす。