タウリン豊富なイカをおいしく「イカの青菜炒め」

ゲンキレシピ

イカは低脂肪で良質のアミノ酸を含む食品です。タウリンという生命維持に大切な成分も豊富に含まれています。また、量は多くないもののビタミンDを除くその他のビタミン類がほとんど含まれています。イカは炒めすぎると固くなってしまうので、さっと炒めましょう。

○エネルギー：約140kcal
○調理時間：10分

材料（2人分）

イカ：1杯
青菜：1/2束
ニンニク：1/2かけら
トウガラシ：1/2本分
塩：1つまみ
コショウ：少々
オリーブ油：大さじ1/2

作り方

（1）イカはワタを取って、胴は輪切り、ゲソは食べやすい大きさに切る。
（2）青菜は洗って5㎝に切る。ニンニクはみじん切り、トウガラシは輪切りにしておく。
（3）フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニクを弱火で炒め、香りがたってきたらイカを入れて軽く炒める。
（4）青菜を加えて塩、コショウし、トウガラシも加える。青菜に火が通ったら出来上がり。