タウリン豊富なイカをおいしく「イカの青菜炒め」ゲンキレシピ イカは低脂肪で良質のアミノ酸を含む食品です。タウリンという生命維持に大切な成分も豊富に含まれています。また、量は多くないもののビタミンDを除くその他のビタミン類がほとんど含まれています。イカは炒めすぎると固くなってしまうので、さっと炒めましょう。 ○エネルギー:約140kcal ○調理時間:10分 材料(2人分) イカ:1杯 青菜:1/2束 ニンニク:1/2かけら トウガラシ:1/2本分 塩:1つまみ コショウ:少々 オリーブ油:大さじ1/2 作り方 (1)イカはワタを取って、胴は輪切り、ゲソは食べやすい大きさに切る。 (2)青菜は洗って5㎝に切る。ニンニクはみじん切り、トウガラシは輪切りにしておく。 (3)フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニクを弱火で炒め、香りがたってきたらイカを入れて軽く炒める。 (4)青菜を加えて塩、コショウし、トウガラシも加える。青菜に火が通ったら出来上がり。