タウリン豊富なイカをおいしく「イカの青菜炒め」

イカは低脂肪で良質のアミノ酸を含む食品です。タウリンという生命維持に大切な成分も豊富に含まれています。また、量は多くないもののビタミンDを除くその他のビタミン類がほとんど含まれています。イカは炒めすぎると固くなってしまうので、さっと炒めましょう。
○エネルギー:約140kcal
○調理時間:10分

材料(2人分)

イカ:1杯
青菜:1/2束
ニンニク:1/2かけら
トウガラシ:1/2本分
塩:1つまみ
コショウ:少々
オリーブ油:大さじ1/2

作り方

(1)イカはワタを取って、胴は輪切り、ゲソは食べやすい大きさに切る。
(2)青菜は洗って5㎝に切る。ニンニクはみじん切り、トウガラシは輪切りにしておく。
(3)フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニクを弱火で炒め、香りがたってきたらイカを入れて軽く炒める。
(4)青菜を加えて塩、コショウし、トウガラシも加える。青菜に火が通ったら出来上がり。
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