牛乳と混ぜるだけ「牛乳のとろとろゼリー」

桃の缶詰を使った簡単なデザートです。桃に含まれるペクチンの力によって牛乳がとろとろになります。もちろん生の桃でも作れますが、まだ時期が早いので、手軽に缶詰で。缶詰は白桃でも黄桃でもお好みのもので。ほかにキウイなどでも同じようにできます。
○エネルギー:約150kcal
○調理時間:10分(冷やす時間を除く)

材料(2人分)

桃の缶詰:1缶(250g)
牛乳:125ml
レモン汁(あれば):大さじ1
ミントの葉:適宜

作り方

(1)桃は飾り用に少量残して、大きめに切って、ミキサーやブレンダーにかけてピューレ状にする。
(2)(1)のピューレをボウルに入れて、あればレモン汁を加え混ぜる。
(3)牛乳を加えて静かにかき混ぜて冷蔵庫で1時間ほど冷やす。最初はさらさらでも時間がたつと固まってくる。
(4)冷えたらスプーンで器に入れ、飾り用の桃を細かく切ってのせる。あればミントなどの葉を飾る。
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