夏の体にうれしいデザート「甘酒とマンゴーのシャーベット」

ゲンキレシピ
米麹を使った甘酒はノンアルコールなので、アルコールが苦手な人も子どもも飲むことができます。成分の約20％がブドウ糖で、ビタミンB群や食物繊維、ミネラルも豊富。ビタミンB群はエネルギー代謝を助け、免疫力を高める効果などが期待できるため、甘酒は夏バテ防止にも注目されています。
○エネルギー：約100kcal
○調理時間：5分（冷やし固める時間を除く）

材料（2人分）

米麹甘酒：200g
（できれば砂糖・塩を加えてない物）
水：50～100ml
マンゴー：1/4個分
レモン汁：少々

作り方

（1）市販の甘酒は濃いものが多いので、味をみて、水を50～100ml加えて薄める。
（2）冷凍保存袋に（1）の甘酒と一口大に切ったマンゴー、レモン汁を入れて空気を抜いて閉じる。マンゴーのほか、好みの果物を加えても。
（3）軽くもんで全体を混ぜて冷凍庫に入れる。1時間ほどしたらもみほぐし、さらに1時間冷やして同様にする。固まり方が弱ければさらにもう1回繰り返す。
（4）ほどよく固まったらディッシャーなどで器にとる。