ショウガの力で体を温かく「大根と豚バラの中華風煮物」

ゲンキレシピ

生でも、煮ても、漬物にしてもおいしく重宝な大根。実は体を冷やす作用があるので、気になる人は加熱して食べるようにしましょう。また、体を温めるショウガと一緒に料理するのもおすすめです。辛いものが苦手な方は豆板醤の代わりにニンニクのみじん切りを。

○エネルギー：約250kcal
○調理時間：25分

材料（2人分）

大根：15cm
豚バラ肉：80g
ネギ：10cm
ショウガ：1かけら
豆板醤：小さじ1
水：1カップ
オイスターソース：小さじ1
酒：大さじ1
しょうゆ：小さじ1
ゴマ油：小さじ1

作り方

（1）大根は皮をむいて乱切りにする。豚バラ肉は2cm幅に切る。ネギは外側の白い部分は白髪ネギにし、中央の部分は細かく切る。ショウガも細かく切る。
（2）厚手の鍋にゴマ油を入れて、豆板醤と細かく切ったネギとショウガを入れて炒める。
（3）香りがたってきたら豚肉と大根を入れて炒める。
（4）豚肉に火が通ったら、鍋の余分な油をふき取り、水と調味料を加える。沸騰したら弱火にして15分ほど煮込む。
（5）器に盛り、白髪ネギを飾る。