おかずにも軽食にも「納豆のレンコンはさみ焼き」

納豆は筋肉の維持に欠かせないたんぱく質が豊富です。肉や魚に比べて脂質が少ない上に消化酵素がたくさん含まれ、栄養成分の吸収もいい食品です。ビタミンB2もたっぷり含まれています。レンコンではさんでしっかり食べ応えのある一品にしました。軽食にもどうぞ。
○エネルギー:約130kcal
○調理時間:15分

材料(2人分)

納豆:2パック
しょうゆ:小さじ2
からし:小さじ1
ネギ:10cm
レンコン:5cm
大葉:4枚
焼き海苔:1枚

作り方

(1)納豆にみじん切りにしたネギ、しょうゆ、からしを加えてよく混ぜる。納豆の粒が大きい場合は包丁でたたいて細かくする。
(2)レンコンは皮をむいて5〜6mm厚さに切り、8枚にする。
(3)(2)のレンコンに(1)の納豆をはさみ、フライパンでレンコンに火が通るまで両面焼く。レンコンに透明感がでてきたら火が通っている。
(4)大葉をそえ、さらに海苔で巻く。
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