おかずにも軽食にも「納豆のレンコンはさみ焼き」ゲンキレシピ 納豆は筋肉の維持に欠かせないたんぱく質が豊富です。肉や魚に比べて脂質が少ない上に消化酵素がたくさん含まれ、栄養成分の吸収もいい食品です。ビタミンB2もたっぷり含まれています。レンコンではさんでしっかり食べ応えのある一品にしました。軽食にもどうぞ。 ○エネルギー:約130kcal ○調理時間:15分 材料(2人分) 納豆:2パック しょうゆ:小さじ2 からし:小さじ1 ネギ:10cm レンコン:5cm 大葉:4枚 焼き海苔:1枚 作り方 (1)納豆にみじん切りにしたネギ、しょうゆ、からしを加えてよく混ぜる。納豆の粒が大きい場合は包丁でたたいて細かくする。 (2)レンコンは皮をむいて5〜6mm厚さに切り、8枚にする。 (3)(2)のレンコンに(1)の納豆をはさみ、フライパンでレンコンに火が通るまで両面焼く。レンコンに透明感がでてきたら火が通っている。 (4)大葉をそえ、さらに海苔で巻く。