おかずにも軽食にも「納豆のレンコンはさみ焼き」

ゲンキレシピ

納豆は筋肉の維持に欠かせないたんぱく質が豊富です。肉や魚に比べて脂質が少ない上に消化酵素がたくさん含まれ、栄養成分の吸収もいい食品です。ビタミンB2もたっぷり含まれています。レンコンではさんでしっかり食べ応えのある一品にしました。軽食にもどうぞ。

○エネルギー：約130kcal
○調理時間：15分

材料（2人分）

納豆：2パック
しょうゆ：小さじ2
からし：小さじ1
ネギ：10cm
レンコン：5cm
大葉：4枚
焼き海苔：1枚

作り方

（1）納豆にみじん切りにしたネギ、しょうゆ、からしを加えてよく混ぜる。納豆の粒が大きい場合は包丁でたたいて細かくする。
（2）レンコンは皮をむいて5〜6ｍｍ厚さに切り、8枚にする。
（3）（2）のレンコンに（1）の納豆をはさみ、フライパンでレンコンに火が通るまで両面焼く。レンコンに透明感がでてきたら火が通っている。
（4）大葉をそえ、さらに海苔で巻く。