イチゴを添えた春の香りが楽しめるカルパッチョです。鯛は低脂肪、高たんぱくで消化吸収がよく、さらにタウリンも豊富。タウリンは肝臓の働きを活発にするほか、血液中のコレステロールや中性脂肪を減らしたり、血圧を正しく保ち、高い血圧を下げる作用があります。
エネルギー：約190kcal
○調理時間：10分
材料（2人分）
鯛（刺身用）：小1柵
ベビーリーフ：1袋
イチゴ：5～6個
ミニトマト：5～6個
レモン汁：大さじ1
オリーブオイル：大さじ1
塩：少々
コショウ：少々
作り方
（1）鯛は薄くそぎ切りにする。
（2）ベビーリーフは洗って水気を切る。イチゴはヘタを取って薄切りまたは半分に切り、ミニトマトはヘタを取って半分に切る。
（3）皿にベビーリーフを敷き、鯛をのせ、イチゴとミニトマトを飾る。
（4）塩、コショウ、レモン汁、オリーブオイルの順にかける。