ホクホクとした食感がおいしいひよこ豆。主成分は炭水化物ですが、亜鉛などのミネラルも豊富で、さらにたんぱく質も約20％含んでいます。市販の水煮には塩分が含まれているのでごはんに塩は加えません。相性の良いクミンと一緒に炊き込んだ、クミンの香りが食欲をそそるごはんです。
○エネルギー：約240kcal
○調理時間：5分（米の浸漬・炊飯時間を除く）
材料（米2合分）
米：2合
ひよこ豆（水煮）：100g
クミン：小さじ1
イタリアンパセリまたは三つ葉：適宜
作り方
（1）米は研いで通常通りの水加減にして漬けておく。
（2）ひよこ豆とクミンを加えて炊く。
（3）炊きあがったらイタリアンパセリまたは三つ葉のみじん切りを加えて全体を混ぜる。