キャベツのやさしい甘さ「春キャベツとしらすのパスタ」

やわらかい春キャベツとしらす干しを使ったパスタです。春キャベツは水分も多くやわらかいので加熱時間を短めにした方がおいしさを味わえます。しらす干しは物によって塩分量が異なるので、塩は味をみて加えてください。

○エネルギー:約520kcal
○調理時間:15分

材料(2人分)

パスタ:150g
春キャベツ:2~3枚
しらす干し: 40g
ニンニク:1/2かけら
唐辛子:少々
オリーブ油:大さじ3
塩:少々
コショウ:少々

作り方

(1)キャベツは洗って4~5cm角くらいに切る。ニンニクは薄切りにしておく。
(2)パスタはたっぷりの湯に大さじ2の塩(分量外)を入れて、表示時間より1分短く茹でる。
(3)パスタを茹でている鍋にキャベツの葉を入れて1分ほど茹でて取り出す。
(4)フライパンにオリーブ油を大さじ1入れてニンニクを炒め、香りがたってきたらキャベツを加えて炒める
(5)パスタが茹で上がったら唐辛子、しらすも加え、水気を切ったパスタを加えて全体をからめる。
(6)塩、コショウで調味したら最後に大さじ2のオリーブ油を回しかけてさっと混ぜる。

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