素朴な味わいとやさしい口当たり「きなこクッキー」

きなこは大豆の栄養がほとんどそのまま含まれている栄養価の高い食材です。ほのかに甘みもあるので、ドリンクやお菓子にも向いています。緑茶やコーヒーと共に、きなこのやさしい味わいでおいしいティータイムをお楽しみください。

○エネルギー:約850kcal(全量)
○調理時間:30分

材料(約25個分)

有塩バター:50g
(室温で戻しておく) 
薄力粉:50g
きなこ:50g
三温糖:20g

作り方

(1)バターはボウルに入れてクリーム状にし、三温糖を加えてゴムベラで混ぜる。
(2)薄力粉ときなこを合わせてふるい入れ、上から抑えるようにして混ぜていく。
(3)全体が混ざったら手でまとめて直径3cmくらいの棒状にする。
(4)1cmの厚さに切って天板に並べオーブンで焼く。180℃で5分、150℃に下げて15分焼く。
(5)焼き上がったら網に載せて粗熱をとる。冷えるまでは崩れやすいので注意して網に取る。

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