食欲のない日もサッパリ食べやすい「トマト入り酸辣湯」ゲンキレシピ 酸っぱくて辛い酸辣湯は食欲のないときでも食べやすいスープです。湿度が増してきて食欲の落ちやすいこの季節におすすめです。豚肉や鶏肉の細切りを加えたり、冷蔵庫にある残り野菜を使ってもおいしくできます。辛いものが苦手な方やお子さん用にはラー油を入れずに仕上げてください。 ○エネルギー:約180kcal○調理時間:15分 材料(2人分) タケノコ:80g生椎茸:2個ネギ:15cm豆もやし:1/3袋トマト:1個卵:1個豆腐:1/3丁Aーーーーーしょうゆ:大さじ1みりん:大さじ1鶏ガラスープの素:小さじ1/2ーーーーー酢:大さじ2ゴマ油:大さじ1ラー油:適宜 作り方 (1)タケノコは細切り、椎茸は3mm幅、ネギは斜めに薄切りにする。(2)トマトは湯むきしてくし切りにしておく。(3)鍋に1.5カップの水を入れて沸かし、沸騰したらタケノコ、椎茸、ネギ、豆もやし、トマトを入れる。Aの調味料を加えて5分ほど煮る。(4)溶き卵を回し入れて、卵が固まったら細く切った豆腐を加え、仕上げに酢、ゴマ油、ラー油を加え、火を止める。