小麦粉をこねた生地にネギをたっぷり入れて焼く葱油餅（ツォンヨゥピン）。ちょっと小腹がすいたときや、ビールのつまみにもおすすめです。ネギと一緒に刻んだピーナツを入れてもおいしいのでぜひお試しください。食べるときはお好みで酢醤油をつけても。
○エネルギー：450kcal（全量）
○調理時間：30分（生地を休ませる時間は除く）
材料（直径15cm×2枚分）
中力粉：100g（または強力粉・薄力粉を各50g）
砂糖：1つまみ
ぬるま湯：70ml
塩：少々
小ネギ：3～4本
ゴマ油：小さじ2
作り方
（1）ボウルに、小麦粉、砂糖、ぬるま湯を入れて菜箸でまぜ、ひとまとまりになったら手でよくこね、表面につやが出てきたらラップをして冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
（2）ネギを小口切りにしておく。
（3）生地を寝かし終わったら取り出して、打ち粉をしたまな板の上で2等分にする。
（4）生地を1つずつ麺棒で2～3ｍｍの厚さに伸ばし、ゴマ油を小さじ1/2塗り、ネギをまんべんなくのせ、塩を軽くふって、手前から巻いていく。
（5）筒状になった生地を渦巻き状に丸め、巻き終わりの部分は中央の部分に挟み込むようにしてとめる。
（6）渦巻きにした生地を麺棒で上からつぶして薄く伸ばす。
（7）フライパンにゴマ油を熱して焼き色がつくまで両面焼く。焼きあがったら食べやすい大きさに切る。