β-カロテンを効率よく「かぼちゃのバターしょうゆ」

かぼちゃはβ-カロテン、ビタミンC、E、カリウムが豊富な野菜です。特に皮の部分にこれらの栄養が豊富なのでぜひ皮ごと調理しましょう。かぼちゃが硬くて包丁で切りにくい場合は、電子レンジで軽く加熱してから切ると楽に切れます。

 

○エネルギー:約100kcal
○調理時間:10分

材料(2人分)

カボチャ:150g(1/8個弱)
バター:10g
しょうゆ:小さじ1

作り方

(1)カボチャは種とワタを取って食べやすい大きさに切ってレンジで加熱する。600Wで約4分が目安。
(2)カボチャが柔らかくなったら熱いうちにバターとしょうゆを加えてからめる。