煮卵と言っても実際には煮るわけではなく、ゆで卵を漬け汁に漬けて作ります。卵は好みで半熟でも固ゆででも。半熟卵にしたい場合は沸騰した湯に6分半を目安にしてください。漬け汁にだし汁を使ったり、オイスターソースを加えたりするとまた違った味が楽しめます。
○エネルギー：約90kcal（1個）
○調理時間：15分（漬ける時間は除く）
材料（卵4個分）
卵：4個
しょうゆ：大さじ2
みりん：大さじ1
ゴマ油：大さじ1
鶏ガラスープの素：小さじ1
ニンニク：1かけら
水：50ml
作り方
（1）卵を茹でて殻をむく。茹で上がったら冷水に取るとむきやすくなる。
（2）卵を茹でている間に漬け汁を作る。小鍋に調味料と水、すりおろしたニンニクを入れてひと煮たちさせる。
（3）汁の粗熱が取れたら密閉袋に入れて殻をむいた卵を入れて30分以上漬ける。