漬けておくだけ「煮卵」

煮卵と言っても実際には煮るわけではなく、ゆで卵を漬け汁に漬けて作ります。卵は好みで半熟でも固ゆででも。半熟卵にしたい場合は沸騰した湯に6分半を目安にしてください。漬け汁にだし汁を使ったり、オイスターソースを加えたりするとまた違った味が楽しめます。

 

○エネルギー:約90kcal(1個)
○調理時間:15分(漬ける時間は除く)

材料(卵4個分)

卵:4個
しょうゆ:大さじ2
みりん:大さじ1
ゴマ油:大さじ1
鶏ガラスープの素:小さじ1
ニンニク:1かけら
水:50ml

作り方

(1)卵を茹でて殻をむく。茹で上がったら冷水に取るとむきやすくなる。
(2)卵を茹でている間に漬け汁を作る。小鍋に調味料と水、すりおろしたニンニクを入れてひと煮たちさせる。
(3)汁の粗熱が取れたら密閉袋に入れて殻をむいた卵を入れて30分以上漬ける。