甘辛でごはんが進む「さつまいものそぼろ煮」

さつまいもの自然な甘さとしょうゆの味付けで甘辛くおいしいさつまいものそぼろ煮。片栗粉でとろみをつけているのでそぼろあんがさつまいもにしっかりからみます。ひき肉を炒めるときにショウガを加えると味が引き締まり、ちょっと大人の味になります。お好みでお試しください。

 

○エネルギー:約160kcal
○調理時間:20分

材料(2人分)

サツマイモ:150g
鶏ひき肉:50g
水:1カップ
しょうゆ:大さじ1
酒:大さじ1
片栗粉:大さじ1/2
水:大さじ1/2

作り方

(1)サツマイモは食べやすい大きさに切って、水にさらす。
(2)厚手の鍋にひき肉と酒、しょうゆを入れて炒め、火が通ったら水1カップを入れ、沸騰したらサツマイモを入れてふたをして弱火で10分煮る。
(3)サツマイモがやわらかくなったら水溶き片栗粉を加え混ぜてとろみをつける。