具だくさんで旨味たっぷり「たらの味噌汁」

真鱈は1年で一番寒い1~2月が旬です。鍋にする方が多いかもしれませんが、味噌汁に入れるとより手軽に食べられます。たらからダシが出て旨味たっぷりの味噌汁になります。この時期ならではやわらかいほろほろのたらをおいしく食べましょう。

 

○エネルギー:約110kcal
○調理時間:10分 

材料(2人分)

たら(生)切り身:1枚
豆腐:100g
ネギ:10cm
シメジ:1/4パック
みそ:大さじ1
酒:大さじ1/2
水:200ml

作り方

(1)たらは1口大に切る。さっぱり仕上げたい場合は熱湯を回しかける。
(2)豆腐は食べやすい大きさに切り、ネギは輪切り、シメジはほぐしておく。
(3)鍋に湯を沸かし、豆腐、ネギ、シメジを入れて1~2分煮る。
(4)酒を入れてたらを静かに入れ、弱火で3分ほど煮て、最後にみそを溶いて入れる。ひと煮たちしたら完成。