ビタミンDで免疫機能を整える「鮭のレンジ蒸し」

鮭は強い抗酸化作用を持つアスタキサンチンが豊富で、健康面でも美容面でも人気の食品ですが、免疫機能を整えるのに必要なビタミンDが豊富なので、花粉シーズンにもおすすめです。レンジで蒸すだけで簡単にできます。お好みで野菜やキノコを加えても。

 

○エネルギー:約290kcal
○調理時間:10分

材料(2人分)

生鮭切り身:2枚
ネギ:5cm
ショウガ:1かけら
酒:大さじ1
みりん:大さじ1
ゴマ油:大さじ1
しょうゆ:小さじ1
塩:少々

作り方

(1)耐熱の皿にネギとショウガのみじん切りを入れ、調味料も入れて混ぜる。
(2)鮭は1枚を3等分して(1)に5分ほど漬け込む。
(3)(2)にラップをかけ、電子レンジで2~3分(600Wの場合)加熱する。