山椒の香りが食欲をそそる「豚肉とキャベツの炒め物」

古くから薬味として使われている山椒。ミカン科の木で、粉山椒は山椒の実を乾燥させて作られています。鰻のかばやき以外に使ったことがないという方も多いかもしれませんが、山椒のピリリとした辛さは料理のアクセントになるのでぜひ色んな料理にお試しください。

 

○エネルギー:約170kcal
○調理時間:10分

材料(2人分)

豚薄切り肉:100g
キャベツ:葉2枚
塩:小さじ1/3
粉山椒:適宜
サラダ油:大さじ1/2

作り方

(1)豚肉は4cm幅に切り、キャベツは一口大に切る。
(2)フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒め、7割くらい火が通ったらキャベツを加え、塩を振って炒める。
(3)豚肉に火が通ったら火を止め、粉山椒を振りかけ、ひと混ぜして皿に盛る。