たんぱく質がしっかり摂れる「豆腐入りかきたま汁」

たんぱく質は、筋肉や臓器など体を構成する要素として非常に重要なもの。成人が1日に必要な量は男性60g、女性50gとされています。卵と豆腐のたんぱく質が豊富な2つの食材を使った汁物なので、たんぱく質が約10g摂れます。三つ葉をたっぷり入れて季節の香りをお楽しみください。

 

○エネルギー:約120kcal
○調理時間:10分

材料(2人分)

卵:2個
豆腐:1/2丁
だし汁:300ml
しょうゆ:小さじ1
片栗粉:大さじ1/2
水:大さじ1
三つ葉:1/2袋
塩:適宜

作り方

(1)鍋にだし汁を入れて火にかける。
(2)三つ葉は洗って3cmに切っておく。
(3)豆腐を7mm幅の短冊に切って鍋に入れ、しょうゆを加える。
(4)小さめのボウルに片栗粉と水を入れて溶き、卵も加えて溶き混ぜる。
(5)だし汁が沸騰したら(4)の卵液を静かに流し入れる。
(6)お玉でひと混ぜしてから三つ葉を加えて火を止める。味を見て薄ければ塩少々を加える。